1 kaşık salça. 1 çay bardağı zeytinyağ. tuz. karabiber. Nasıl yaptım : Öncelikle patlıcanları temizleyip yıkayıp kuruladım Sonra alacalı soyarak zeytin yağında hafif kızarttım Kalan yağın içine soğanı ay şeklinde doğrayıp soteledim. Sotelenen soğanların içine domates ve salçayıda ekleyip kavurdum . Doğradığınız domatesleri ve biber salçasını da ekleyin. Kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin. Kabakları da tencereye alıp tuz ve karabiber ekleyin. Sıcak suyu üzerine dökün. Suda yıkayıp fazla suyunu süzdüğünüz pirinçleri katın. Kabak yemeğini, kapağını kapattığınız tencerede kısık ateşte 25-30 dakika kadar Haftanın son tarifini vereyim inşaallah. Önceleri yağda kızarttığım yemekleri şimdi tost makinasında yapıyorum. Çok hafif ve az kalorili yemekler ortaya çıkıyor. Hele patlıcanla yapılan yemekler çok yağlı oluyor malumunuz. Tost makinasında hem çok az yağ gidiyor, hem de insana rehavet vermiyor. Sebzeli Karnıyarık İçin Gerekli Olan Malzemeler. 8 adet karnı yarıklık ince patlıcan. 1 adet orta boy patates. 1 adet kabak. 1 adet orta boy kuru soğan. 2 adet yeşil biber. 1 adet kırmızı papaya biber. 4-5 adet taze kültür mantarı. 2 adet domates (birisi dibi için) Medeniyetler beşiği ülkemizin mutfak kültürü ve çeşitliliği hepimizi büyülüyor. Karşınızda geçmişi Abbasiler dönemine dek uzanan, görmüş geçirmiş bir yemek var; kabak borani tarifi. İsmini, hamaratlığı ve güzel yemekler yapması ile bilinen, Abbasiler'in ünlü hükümdar halifesi Harun Reşit’in gelini, Abbasiler Vay Tiền Nhanh. Birbirinden Leziz 5 Farklı Patlıcan Yemeği Tarifi Patlıcan yemeklerinin tadı oldukça lezzetli ve özeldir. Bu faydalı sebze kimi zaman farklı sebzelerle, kimi zaman ise et ile birleşerek mükemmel tatlar oluşturuyor. Bu içeriğimizde sizler için birbirinden lezzetli 5 özel patlıcan yemeği tarifini bir araya getirdik. Patlıcan Yemekleri; 1. Patlıcan Kebabı Tarifi Patlıcanın en mükemmel hali tabi ki patlıcan kebabı oluyor. Bol sebzeli bu lezzet kolay yapımıyla da en özel patlıcan yemekleri arasında yerini alıyor. Peki, ya bu mükemmel lezzet için gereken malzemeler neler? 4 adet patlıcan 500 gr kıyma Yarım çay bardağı zeytinyağı 4 adet domates 4 adet yeşilbiber 10 adet arpacık soğan 6 diş sarımsak 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı salça 2 su bardağı su Patlıcan kebabının adım adım hazırlanışı Patlıcanları halka şeklinde dilimleyip 30 dakika tuzlu suda bekletiniz. Kıyma, baharatları ve zeytinyağını bir kasede yoğurup 30 dakika bekletiniz. Patlıcanları sudan çıkarıp bol su ile yıkayınız. Yoğurduğunuz kıymaya yuvarlak köfte şekline veriniz. Domates, soğan, biber ve sarımsakları tepsinin ortasına diziniz. Patlıcan ve köfteleri sırayla tepsiye diziniz. Salça, su ve tuzu karıştırınız. Hazırladığınız suyu tepsinin üzerinde gezdiriniz. Tepsinin üzerini folyo ile sarınız. 200 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişiriniz. 2. Zeytinyağlı Patlıcan Tarifi Zeytinyağlı yemeklerin tadı bir başka oluyor. Patlıcan yemeği seven kişiler genellikle sofralarında bu lezzeti zeytinyağlı olarak tüketiyor. Sizler de patlıcanı zeytinyağlı pişirerek deneyebilirsiniz. Zeytinyağlı patlıcan için hangi malzemeler kullanılıyor? 4 adet patlıcan 2 adet yeşil biber 2 adet kırmızı biber 1 adet kuru soğan 2 adet domates Yarım çay bardağı zeytinyağı 1,5 çay bardağı tuz Zeytinyağlı patlıcanın adım adım hazırlanışı Patlıcanları alacalı olarak soyup küp küp doğrayınız. Patlıcanları tuzlu suda 20 dakika bekletiniz. Soğan ve biberleri küp küp doğrayınız. Tencereye zeytinyağını koyunuz. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar pişiriniz. Üzerine biberleri ekleyiniz. Ardından patlıcanları ekleyiniz. Domatesleri rendeleyip tencerenin üzerine gezdiriniz. Tuzunu ekleyip pişmeye bırakınız. Malzemeler yumuşayınca ocaktan alınız. 3. Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Türk mutfağının sevilen lezzetleri dolmalar, çeşitli tariflerle sofralarımızda yerini alıyor. Kuru sebzelerden yapılan dolmalar farklı bir lezzet veriyor. Özellikle kuru patlıcan özel bir patlıcan yemeği olarak seviliyor. Kuru patlıcan dolması için gereken malzemeler 12 adet kuru patlıcan 200 gr kıyma 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan 5 diş sarımsak 1 su bardağı pirinç 3 yemek kaşığı salça 1,5 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı sumak ekşisi 1 tatlı kaşığı limon suyu 1 litre kaynamış su Kuru patlıcan dolmasının adım adım hazırlanışı Kuru patlıcanları kaynar suda 15 dakika yumuşatın. Patlıcanlar ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı Kaynadıktan sonra soğuk sudan geçirip süzünüz. Pirinçleri yıkayıp 30 dakika suda bekletiniz. Soğan ve sarımsakları ince ince kıyınız. Kıyma, salça, pirinç, soğan ve sarımsağı bir kasede yoğurunuz. Üzerine tuz ve baharatlarını atıp iyice karıştırınız. Patlıcanları hazırlandığınız harç ile doldurunuz. Hazırladığınız dolmaları tencereye diziniz. Bir tavada zeytinyağı ve salçayı kavurunuz. Üzerine su ve sumak ekşisini ekleyiniz. Hazırladığınız sosu patlıcanların üzerinde gezdiriniz. 40 dakika pişiriniz. Dinlendikten sonra servis ediniz. 4. Patlıcan Kavurması Tarifi Patlıcan kavurması, pratik bir yemek olarak bilinir. Özellikle yaz aylarında sıklıkla tüketilir. Dilerseniz üzerine yoğurt da ekleyerek mükemmel bir lezzet elde edebilirsiniz. Patlıcan kavurması için gereken malzemeler 2 adet patlıcan 2 adet sivri biber 1 adet domates 1 adet soğan 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı salça 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kimyon Patlıcan kavurmasının adım adım hazırlanışı Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletiniz. Soğan ve biberleri küp küp doğrayıp kavurunuz. Ardından domatesleri ekleyiniz. Salçayı da ekleyip kavurunuz. Patlıcanların suyunu süzüp tencereye atınız. Ardından baharat ve tuzu ekleyip karıştırınız. Yarım çay bardağı su ekleyiniz. Kavurduktan sonra 15 dakika pişiriniz. Dilerseniz üzerine yoğurt gezdiriniz. 5. İslim Kebabı Tarifi Patlıcan ile yapılan kebaplardan bir diğeri de islim kebabı oluyor. İslim kebabı özel sosu ile iştah kabartan bir tarif. Peki, ya bu lezzet için gereken malzemeler neler? 1 kg patlıcan Yarım çay bardağı zeytinyağı 3 adet yeşil biber 3 adet domates 1 kg kıyma 1 adet yumurta 1 adet soğan 4 yemek kaşığı galeta unu 2 diş sarımsak 1 tutam maydanoz 1 tatlı kaşığı kimyon 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Sos için malzemeler 5 adet domates 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber 1,5 su bardağı et suyu İslim kebabının adım adım hazırlanışı Tavaya zeytinyağını koyunuz. İçine rendelenmiş domates, pul biber, karabiber ve et suyunu ekleyip kaynatınız. Patlıcanları ince dilimler halinde kesip 15 dakika suda bekletiniz. Patlıcanları süzüp havlu kağıtla kurutunuz. Kızgın yağda patlıcanları kızartınız. Soğan ve sarımsağı rendeleyip kıyma ile yoğurunuz. Kimyon, yumurta, galeta unu, maydanoz, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırınız. Yuvarlak şekil vererek tavada kızartınız. İki patlıcanı artı şeklinde koyunuz. Üzerine köfte koyunuz. Patlıcanları kapatınız. Üzerine bir adet biber, bir adet domates koyup kürdanla sabitleyiniz. Patlıcanları cam fırın kabına diziniz. Hazırladığınız sosu üzerine gezdiriniz. 200 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişiriniz.​​ Önerilen İçerik Patlıcan Dolması Tarifi ​Afiyet Olsun... Özelliği nedir?Bir kabak çiçeğinin bu şekilde sunulmasından daha zarif bir şey yok. Bu güzel dolmanın nereden geldiğine bir göz Çiçeği Dolması nedir?Kabak çiçeklerinin, üzüm yapraklarıyla yapılan dolmaya benzer şekilde doldurulmasıyla hazırlanan Ege’ye özgü vegan bir yemektir. Tarife AtlaKökeniAnadolu, yüzyıllar boyunca pırasa, salatalık gibi daha birçok sebzenin yanı sıra kabağın da anavatanıdır. Yörükler bölgeye geldiklerinde bu sebzeleri süt ve et ağırlıklı mutfaklarına çok hızlı bir şekilde dahil İmparatorluğu’nda verilen büyük ziyafetlerde dolma çeşitleri her geçen gün çoğalmıştır. İçi doldurulabilecek her sebze dolmaya dönüştürülmüştür. Havuçların ve hatta minik bamyaların bile doldurulması sürpriz değil. Her ikisi için de belirli bir tarif bulunmamakla birlikte saray kayıtları, patlıcandan sonra en çok kullanılan sebzenin saray bahçelerinde de yetiştirilen kabak olduğunu göstermektedir. İmambayıldı da dahil olmak üzere birçok yemeğin Topkapı Sarayı’nda icat edildiğini düşünürsek, bu dolmanın köklerinin saraya dayandığını düşünmek yanlış edilen son verilere bakılırsa, bu yemeğin 20. yüzyılın başlarında yaşanan mübadele sırasında Girit’ten Türkiye’ye getirildiği söylenebilir. Başka bir kaynak ise, Kıbrıs’tan Türkiye’ye geldiğini ve hem Kıbrıslı Türklerin hem de Kıbrıslı Rumların aynı yemeği yaptığını iddia zeytinyağlı kabak çiçeği dolması denince akla İzmir gelir ve meze olarak birçok sofrayı kelimesi yüzyıllar boyunca nispeten değişmeden kalmıştır. Dolma kelimesi “dolmak” fiilinden gelmektedir. Bazı yörelerde dolmaya sarma da denir. Bu çiçekler sarma ile aynı şekilde doldurulmamakla birlikte, dolma” kelimesi, üzümden lahana yapraklarına kadar tüm doldurularak yapılan yemekleri tanımlamak için kullanılan genel bir çiçeklerinin, üzüm yapraklarıyla yapılan dolmaya benzer şekilde doldurulmasıyla hazırlanan Ege’ye özgü vegan bir 2 kişilikHazırlama Süresi 30 dkPişirme Süresi 10 dkToplam Süre 40 dk20 adet kabak çiçeği dolması80 gr pirinç1 demet dereotu1 demet nane1 demet maydanoz1 demet taze soğan2 soğan1 limonTuz karabiberZeytinyağıÇiçeklerin yeşil kısımlarını ve içteki sarı kısımlarını çiçeğe zarar vermeden dikkatlice dereotu, maydanoz ve taze soğanı doğrayın ve bir kaseye koyun, üzerine pirinci de yaklaşık dörtte üçü dolana kadar bu karışımla doldurun ve pirincin genişlemesi için boşluk bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Biraz zeytinyağı ve limon suyu süzülmemesi için üzerine bir tabak koyun ve kısık ateşte yarım saat kadar pişmeye bırakın. Dolmaları hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilirsiniz. Afiyet 1 Yerasimos, Marianna, “500 Yıllık Osmanlı Mutfağı”, 2002. 2 Deniz Gürsoy, “Tarihin süzgecinde mutfak kültürümüz”, 2013 3 Oya Berkay KARACA , Oya YILDIRIM , A. Celil ÇAKICI. “Girit Yemek Kültürü ve Sürdürülebilirliği Cretan Food Culture and It’s Sustainability” PDF. Journal of Tourism and Gastronomy Studies 3/1 2015 2-13 4 Ankut, Ziba 2007, “Kıbrıs Türk ve Rum Mutfağının Karşılaştırılması Üzerine Bir Çalışma”, dolaşımı 1624 Son Güncelleme 1126 TAKİP ET Sevilmeyen sebzeler arasında kendine kolaylık yer bulan kabak, bu ülkede hak ettiği değeri göremiyor... Kabak, aslında sağlık açısından son derece faydalı ve doğru pişirildiğinde lezzetli bir sebzedir. Ön yargılarınızı bir kenara bırakmanız için oldukça lezzetli kabakla yapılan yemekler hazırladık. İşte kabağa karşı tüm olumsuz yargıları ortadan kaldırmaya yarayan 6 tarif. ÇITIR KABAK LOKMALARI Mücveri andıran tadıyla birçok kişiyi kendisine hayran bırakacak. Elbette tadı mücverle aynı değil, üstelik çok daha lezzetli versiyonu oluyor kendileri. Bu minik lokmalara bayılacaksınız. Tarifin detaylarını görmek için tıklayın. DEREOTLU KABAK ÇORBASI Bu çorba hiçbir şekilde kabak tadı vermeyecek, garanti ediyoruz Çorbanın kıvamı da tadı da enfes. Klasik çorbalara bir süre ara vermek isteyenler tarif listesine eklemeli dereotlu kabak çorbasını. Tarifin detaylarını görmek için tıklayın. BEŞAMEL SOSLU KABAK KARNIYARIK Karnıyarık tarifine son derece sağlıklı bir alternatif getirdik. Diyette olanlar da artık afiyetle karnıyarık yiyebilsinler diye patlıcan yerine kabak kullandık. Yemeğin hafifliği, beşamel sosun ipeksi dokunuşu ve kaşar peynirinin de dahil edilmesiyle enfes bir lezzete imza attık. Bakalım sizler beğenecek misiniz? Tarifin detaylarını görmek için tıklayın. KABAKLI KEK Tuzlu kek sevenler için beş çayına yakışan bir tarif veriyoruz. Dilerseniz kahvaltı için de hazırlayabilirsiniz. Tarifin detaylarını görmek için tıklayın. KABAK DÜRÜM Sağlık ve lezzet bir arada! Her bir lokmada lezzet şöleni yaşamak isteyenler tarif için tık tık! KABAK CASSEROLE Kabağın süzme yoğurtla uyumuna çok şaşıracaksınız. İster çay saatinde, ister kahvaltıda, isterseniz de yardımcı yemek olarak akşam yemeğinde rahatlıkla tüketebilirsiniz. Tarifin detaylarını görmek için tıklayın. Makarnanın çeşitleri saymakla bitmez. Bugün sizlere Patlıcanlı Makarna tarifi vermek istiyoruz. Patlıcanın makarnaya kattığı muazzam lezzeti mutlaka sizler de tatmalısınız. Biz ve yemek tarifleri sitemizin ziyaretçileri de denedi çok güzel oldu.... Hünkar beğendi tarifi, en güzel et yemekleri arasında yer alan nefis bir et yemeği. Ben hünkar beğendi yemeğini mutlaka kemiksiz ve kuş başı edilmiş et ile yaparım. Bol tere yağlı,... Ali nazik, yemeklerin baş tacı olan bir et yemeği. Aslında aynı zamanda patlıcan yemeği olarak da adlandırılabilir. Ali nazik kebabı, yağlı kıyma kullanılarak, bol sarımsaklı, mutlaka süzme yoğurtlu, közlenmiş patlıcanları ile... Patlıcan Kızartması için Gerekli Malzemeler 2 adet patlıcan 1 su bardağı mısır unu Tuz Kızartmak için sıvıyağ Üzeri için 1 kase yoğurt İki diş sarımsak Patlıcan Kızartması Nasıl Yapılır? Patlıcanlarımızı... Merhabalar değerli ziyaretçilerimiz bugün de mis gibi Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi ile sizlerleyiz. Ana yemek formunda olan bu tarifi daha önce yapmadıysanız mutlaka denemelisiniz, özellikle yaz akşamları için güzel bir... Çok güzel bir meze yemek Patlıcan Ruloları zeytinyağlı Tarifi ile sizlerleyiz bugün. Yaz aylarının vazgeçilmez sebzesi patlıcan bu kez karşınıza rulo hali ile geliyor, görselliği ile göz dolduran bu tarifin... Malzemeler 3 tane, patlıcan 1/2 yarım kilo kıyma,orta yağlı 1 tane, soğan Yarım yemek kaşığı, tuz Yarım yemek kaşığı, karabiber Yarım yemek kaşığı, pul biber 1 çorba kaşığı sıvı... Merhabalar, bugün sizlere dolma tarifleri arasından en çok beğenilen Etli Dolma Tarifini vereceğiz, Bu tarifi hazırlarken Dikkat etmeniz gereken genel konular şunlar Kullanacağımız malzemelerin taze ve kaliteli olması ve kullanma... Malzemeler • 6 adet patlıcan • 4-5 tane yeşil biber • 300 gram kıyma • 1 tutam maydanoz • 2 diş sarımsak • zeytinyağı • tuz, karabiber Sosu için... Malzemeler • 4 patlıcan • 200 gr. kıyma • 5 domates • 1 soğan • 3 diş sarımsak • Maydanoz • 1 tatlı k. salça • 1 tutam maydanoz... Patlıcan yemeklerini gerek hafif olması gerekse damakta bıraktığı o muhteşem tat nedeni ile çok beğenirim. Özellikle patlıcanlı salatalar ve yoğurtlu patlıcan salatası. Evet, bayanlar bugün sizlerle, benim de mutfağımda oldukça... Malzemeler 4 adet patlıcan 1 adet soğan 1/2 çay bardağı pirinç 1 adet havuç 1 çorba kaşığı salça 1 adet sivri biber 2 çorba kaşığı sıvı yağ Tuz Sos Sarmısaklı... Malzemeler • 1 kg. patlıcan • 200 gr. kıyma • 3 soğan • 1 baş sarımsak • 4 çarliston biber • 4 kırmızı biber • 4 domates • 1... Güzel bir günde patik ve kolay bir yemek tarifi yapmaya ne dersiniz sevgili takipçlerimiz. Bugün sizlere seçtiğim tarifimin adı Patlıcanlı köfte tarifi. Öncelikle size patlıcanla hazırlanan iki tarif birden hazırladım... Hafif ve leziz yemek tariflerinin adresi sitemize hoş geldiniz sevgili bayanlar, Bugün sizlere tüm yemeklerin yanında suna bileceğiniz bir salata olan Patlıcan salatası tarifimi yayınlamaya karar verdim. Üstelik et... Merhaba sevgili bayanlar patlıcan yemekleri ve et yemekleri seven sevgili takipçilerimiz için bugün ki tarif seçimim Patlıcanlı Musakka Tarifi. Bu yemeğimiz için illaki patlıcanı kızarmak zorunda değilsiniz eğer diyete iseniz veya kızartma... Bugün sizlere pilav ve patlıcanın muhteşem uyumu olan Patlıcanlı Fırın Makarna Tarifi ni hazırladım. Hem pilav hem de sebzeyi bir araya getirdiğimiz tarifimizin yapımı oldukça kolay ve en güzeli de... Merhaba, Türkiye’nin Lezzetli ve en güzel yemek tarifleri sitesi E-Tarifler takipçileri, Sebzeli Makarna Kubbesi Tarifi ile birlikteyiz. İnsanın yaşı kaç olursa olsun, mutlaka yolu mutfağa düşecektir, ister evli olsun ister... Merhaba, E-Tarifler takipçileri bugün sizlere Patlıcanlı Börek Tarifi vereceğiz. Hazır yufkadan yağacağınız bu tarifte patlıcanların közlenmiş olması böreğe ayrı bir lezzet veriyor. Üzerine serptiğimiz kaşar peyniride lezzetine lezzet katıyor. Kısa... Merhaba bugün sizlere İmam Bayıldı Tarifini vereceğiz. İmam Bayıldı ismi nereden geliyor diye şöyle küçük çapta araştırma yaptım. Bir çok rivayet var, benim en çok beğendiğimi sizlerle paylaşacağım. Bu rivayete...

kabak ve patlıcanla yapılan yemekler